蒸地瓜叶好吃吗？
我吃过最好吃的烤红薯就来自农村，那天中午和小伙伴一起去野外玩，发现一个挖红薯的，便上前询问可不可以尝一个，那大哥很豪爽的直接给我们上了好几个，当时我们都不知不觉流出口水来，那个味道真的无法形容，就是香甜，软糯，后来问了才知道，那个红薯就是刚挖出来的，没有经过什么处理，直接烤的，你说这么好吃的东西，现在还有吗，可能有了吧。 小时候吃烧红薯可是个技术活，家里用的都是煤炉，每次都是爸爸把刚出炉的红薯在锅内刷上一层锅底灰，然后盖上盖子闷一会，等打开盖子的那一刻，香气扑鼻而来，刚出锅的红薯是很软的，你用手捏一下就可以看出来，这个时候不能着急吃，因为很软就很容易弄脏手，而且也不甜，要等到它凉一些，表面硬了一些后再吃，那就是又香又甜了，有时候馋虫上来了，会趁大人不注意先偷吃一个，被发现有会被骂的，所以一般都很注意把握这个度。
我家每年都会种几棵红薯，用来喂猪，不过我最喜欢的是拿来煮汤喝，加入点白菜同煮，咸鲜香甜，很是开胃，有时候觉得太清淡的话，可以加点虾皮或者皮蛋一起煮，那是相当的好喝啊！ 以前有地的人家都会自己种点红薯，因为可以做主食，也可以当蔬菜吃，现在的年轻人估计没几个知道怎么挑红薯了吧。
首先看颜色，表皮的颜色越红说明它的含糖量越高，吃起来口感也就越糯；其次看凹陷，如果表面有凹凸不平的痕迹，并且越往里面越深，就说明红薯的口感就越甜；最后摸硬度，如果是刚刚从地里刨出来的红薯，是软的，慢慢放就会变硬，如果你买的红薯很软，又没有经过任何的处理，那么说明它已经放了很久了，不新鲜了。 现在生活条件好了，很多人已经不吃红薯了，我觉得真是可惜，因为红薯简直就是一个宝藏呀，能烹、煮、煎、炸，做法多样，味道美，关键还营养美味不发胖呢！