焖牛肉怎么做好吃？
1、买回来的牛肉先用冷水浸泡出血水，期间多换几次清水，泡到水清不再红为止 2、将牛腩沥干水分，切成块状（个人觉得小块容易入味，大块吃起来的口感会比较韧） 3、准备香料：香叶、八角、桂皮放入香料包中，如果没有香料袋也可以用纱布包或者一次性保鲜膜。
4、锅中加入足量冷水，放入所有香料和切好的牛腩，大火煮开，撇去浮沫 5、小火炖一个小时后加入胡萝卜，继续炖半小时后加入土豆，盖上盖子炖一个小时 6、一个小时后打开盖子，调入适量盐、老抽酱油，大火收汁后出锅即可。 除了香料外，还可以加些姜块一起炖，这样能去除膻味，让汤更浓香，不过不要放多了，一点点就行了。如果喜欢辣的可以放几个干辣椒。
在焖的过程中要随时搅动锅底，以防粘锅。喜欢喝浓汤可以多加点冷水或鸡汤，我这里是因为有骨头汤所以只加了点开水。最后放盐的时候要注意别放太多了，因为汤汁拌饭吃很美味，所以可以适当多放点。 我是用高压锅炖的，感觉比电饭煲炖出来的味道更香一点，时间也短很多。如果用的是普通电饭锅，建议多炖一会儿，大概两个半小时左右吧。