酱肉这么做好吃？
我做的酱肉是最好吃的，因为我有独家配方，这个配方是我爷爷留给我的，经过了改良，味道更好了！ 先准备一块五花肉（纯瘦肉做出来的酱肉会发干没嚼劲），花椒、八角、桂皮、香叶备用。 做酱肉其实非常简单： 五花肉清洗干净，冷水下锅，煮开焯一下血沫； 锅中放少许油，把焯好的五花肉下锅煎黄表面，至微微焦黄； 依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和香料，再倒入清水没过食材，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右； 炖好后关火让酱汤浸泡五花肉一个晚上。
在浸泡的过程中可以翻动一次酱料，确保入味均匀。 第二天早晨起来就可以吃到美味无比的酱肉啦！ 我一般用来搭配米饭或者粥一起吃，香喷喷的，连汤汁都不剩！ 如果你按这个方法做，肯定也是最好吃的！