牛排做菜怎么做好吃？
用料： 牛腱子肉、生抽、老抽、料酒、白胡椒碎、花椒粉、八角、桂皮、香叶、葱、姜
做法：
1.锅中放入能没过牛肉的清水，加入所有香料和葱姜，调入适量盐，冷水开始炖煮。
2.牛肉炖一个半小时后，关火让汤汁冷却。待汤汁变凉后把葱姜挑出来不要，把牛肉捞起沥干。
3.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+白胡椒粉+花椒粉，调成酱汁备用。 （我买的牛排比较瘦，如果买的牛排比较肥可以少放点油） （白胡椒粉可以多放一点去腥提鲜！）
4.另起锅热油，油温七成热时加入牛肉，调成小火慢慢煎炒。等牛肉表面收缩变色，微微焦黄，盛出待用。
5.锅留底油，倒入调好的酱汁，小火加热至沸腾，然后加入煎好的牛肉，拌匀，让每块牛肉都裹上酱汁。
6.加入足量的开水（一定要加开水哦！），盖盖子，小火焖煮一个小时左右直至收汁入味。中途开盖翻拌一下以防粘锅。
7.最后大火收汁，出锅前可以淋点香油增亮颜色。 用筷子夹起一块蘸点酱油味道更好~