熟咸鱼怎么吃好吃？
咸鱼，是鱼经过发酵制成，鱼肉里的水分被完全蒸发，因此味道非常香浓醇厚，而且具有独特的鲜、甜滋味。虽然经过腌制，但是其中的钙等元素的含量并没有降低，所以营养价值也并不算差。 除了少量深海鱼类能够生吃外，常见的淡水鱼类都是不能生吃的。而咸鱼的制作过程使得其中有益的细菌得到大量繁殖，因此吃完之后有利于肠道菌群的平衡，对健康也有好处。 所以只要处理得当，吃咸鱼并不会像吃腊肉、香肠一样对身体造成不良影响。至于那些因为吃了咸鱼而出现腹泻的人，很可能是因为对咸鱼中的硝酸盐和亚硝酸盐敏感导致。只要将咸鱼进行充分煮熟即可。 而像咸鱼块、咸鱼饼这类加工方式比较复杂的咸鱼通常已经用盐量较大，在制作的过程中也加入了糖等辅料，因此不需要再放什么调料就能达到非常好的口感。如果实在不放心，可以在吃的时候撒上适量辣椒粉或者豆瓣酱提味，但切记不要放过多辣椒或者酱油，否则容易破坏食物本身的味道。 除了直接煮着吃之外，还可以将咸鱼剁碎后用来蒸馒头、包饺子等等，这样既能保证营养的全面摄取，又能享受美味佳肴，真是一举两得！