及及菜怎么做好吃？
及及菜，我最喜欢用虾皮、韭菜和鸡蛋来炒，美味至极。 你也可以试试哦~~ 首先准备一把韭菜（韭菜要多些才好吃），一把虾皮，四个鸡蛋，适量油盐。 把韭菜清洗干净，切掉根部，然后切成段。 把虾皮清洗一下沥干水待用。 打四个鸡蛋进去碗中搅散待用。 热锅冷油放入虾皮爆香。 倒入蛋液煎至定型。 然后把韭菜放进去大火快炒几下就可以了，出锅前可以加点盐调味哦。 香喷喷的虾皮韭菜炒蛋就做好了啦，配上一碗米饭，赞！
除了韭菜还可以用蒜苔或者葱白跟虾皮同炒，都不错呢
韩忠学优质答主及第菜材料：
猪舌1个、五花肉100克、猪肝100克、猪腰1对、猪肚1个、猪肉汤6杯
及第菜做法：
1、五花肉氽烫后切片，猪肝洗净切片后氽烫，猪腰洗净切片，猪舌与猪肚分别以细盐与面粉反复摩擦洗净后，一起放入沸水中氽烫，然后以清水洗去血污。
2、锅内放6杯的猪肉汤，放入猪舌、五花肉、葱、姜、胡椒等煮3分钟。
3、再加入猪肚与A料续煮15分钟，再放入猪腰、猪肝与B料煮沸即成。
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