螃蟹应该怎么烹饪好吃？
2021.9更新 最近两年一直持续在更新螃蟹的各种做法，已经做成了图片形式，方便大家查找。（直接滑到文末有彩蛋！） 先声明一点，我吃螃蟹的方法可能跟别人不一样，我是把整个螃蟹都吃掉，包括蟹钳、蟹腿和蟹壳里的肉。 除了第一口不要吃之外，其他的地方都是可以吃的哟~
下面开始正文 很多人都不爱吃螃蟹的爪子和腿，因为里面是没有骨的，所以吃起来会很麻烦，而且觉得腥味很重。 其实只要方法得当，这些腥味很重的地方也是有办法去除的。 首先，把螃蟹的8只脚用刀剪掉，然后把螃蟹泡进淡盐水里，滴几滴植物油进去，这样可以防止螃蟹挣扎的时候破坏味道。 最后，把螃蟹捞起来，冲洗干净即可。 接下来就是最重要的步骤了——腌制！ 很多人做螃蟹的方法都是错的，导致做出来的螃蟹又腥又难吃。重点在于调味料的选购，市面上的调味料林林总总，质量也是参差不齐。用不好的话，做出来的螃蟹肯定很难吃。 我一直在用的调味料是李锦记香辣酱和生抽，拌饭一流啊～ 按照1：3的比例，加入水和酱料，调好之后，把螃蟹浸泡在里面，可以充分入味。最好能盖上盖子，让香料的味道更浓郁一些。 这里要特别注意，千万不要放盐！！！否则会脱水，螃蟹会不好吃。 在我家乡，有一种做法叫做“腌蟹”，就是把螃蟹煮熟之后再浸泡在酱油里，不过这样的做法太过油腻了，所以我没学会………