用什么烧鸡块好吃？
这个我也做过，之前没有掌握方法用砂锅做的，砂锅里粘粘的一层很难清理而且味道也不咋滴。后来用了高压锅做，简单快手又美味。 首先准备食材，新鲜的三黄鸡，剁成合适的大小块儿（别太小，不容易入味），葱姜蒜适量，干辣椒一把（不喜欢吃辣的可以不放）。 调料部分生抽、老抽、盐、糖、白酒适量。 具体做法如下。
第一步，用清水浸泡出血水；
第二步，加入所有调料和佐料腌制2小时以上；
第三步，高压锅中铺上葱段和姜片，把腌好的鸡块放在上面，压熟。 注意！一定要压熟，这样才能保证入口软烂。如果喜欢嚼劲一点的可以省略高压这一步直接用炒锅炒制。
我试过两种方法，高压锅做出来的软糯一点，筷子轻轻一夹就脱骨了。如果用炒锅需要不停的翻炒防止烧焦，做出来的肉质比较紧实有嚼劲。个人喜欢软烂入口即化的口感所以选择了高压锅。
做好以后趁热浇在米饭上好吃的不要不要的~