鸡蛋糕的怎么做好吃？
2018年做的鸡蛋糕，最近孩子老是吵着吃，所以做了一些出来。 先上图 材料简单明了，就3种，鸡蛋，酸奶和面粉。（蛋糕糊） 准备工作；蛋清蛋黄分离，蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋去腥。 步骤；所有材料混合均匀后，过滤一下。（这一步是为了让蛋糕更细腻滑顺，不过其实不过滤也可以，只不过会有一点小颗粒在里面，不影响整体口感） 烤箱预热5分钟，上下火135度烤40分钟左右。（温度和时间根据自家烤箱脾气而定） 出炉后的鸡蛋糕要马上倒扣出来冷却，这样才不会塌陷。
关于蒸鸡蛋的做法网上有很多，我做过几次感觉还是挺成功的。不过蒸的时候要注意，水开后再放入鸡蛋液，并且要保证锅盖是鼓起来的，这样可以防止水蒸汽落在鸡蛋上形成水珠而使表面凹凸不平。 因为是用微波炉加热的，所以加热时间一定要自己控制好，不然容易熟度过头变成蛋干。