羊肉牛肉是不是发食物？
很多食物都有一定的食疗功效，但有些食物却是“发物”。所谓“发物”，是指富于营养，或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病。
按照发物的不同性质，大致可将其分为：
1、发热之物：如辣椒、胡椒、花椒、肉桂等。食用发热之物容易引发牙龈肿痛、口舌生疮、痔疮、失眠等症状。
2、寒凉之物：如西瓜、黄瓜、梨、柿子、竹笋、荸荠等。食用寒凉之物易诱发慢性咽喉炎、腹泻。
3、燥湿之物：如薏苡仁、芡实。此类食物易损伤津液，诱发咳嗽、咽干、咳痰等症状。
4、积滞之物：如橘子、芡实。这类食物最易增强消化功能的消化酶的活性，过量食用会引起脾胃不合，加上气候严寒，也容易出现口苦、腹胀等症状。
5、理气之物：如油菜、韭菜、生姜、茴香。食用理气食物容易耗气，诱发气虚症。
6、活血之物：如胡椒、辣椒、胡椒。此类食物最易补气活血，女性在经期食用会加重经期不适；容易上火、上火者易诱发痔疮。
7、性凉生食：如猕猴桃、梨、西瓜等。不少人都喜欢冬天吃生冷的食物，这样会引起胃寒、痰阻、气滞等症状。
8、粘滞食物：如一、韭菜、春笋、洋葱、芹菜、莲子、海棠等。这类食物最容易助湿加厚，诱发湿热症。
羊肉汤
羊肉营养丰富，性温味酸，所含蛋白质、脂肪、微量元素和维生素比猪肉高。中医认为，羊肉性温，有助元阳、补精血，是一种良好的驱寒滋补食物。羊肉的营养价值高，并非人人适合。如果患有肝病、冠心病、甲状腺疾病、痛风、动脉硬化，以及患外感、牙痛、牙痛、发烧、感冒、发烧、咳嗽等症，均应不吃或少吃羊肉。而且，孕妇、牙痛、发烧及肝病、高血压、动脉硬化患者，忌吃羊肉。另外，如患有胃炎、消化性溃疡、糖尿病、慢性胰腺炎、胆囊炎、痛风等病症，也得禁食羊肉，以免病情加重。
其实早在1984年，美国营养学会议就对羊肉的食品成分作了仔细的研究，认为羊肉虽可入药，是补身体的补品，但食之又过多又无适当运动，极易上火发炎，诱发鼻衄、咽喉肿痛、便秘等症。
牛肉饼
牛肉是冬季冬令炖补佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬进补吃牛肉，则有暖胃之功，为寒冬进补的首选。
《食医心镜》中介绍：“牛肉味甘，而冷，补中益气，养脾胃，塞命门，健腰脚。”明末清初中医大师傅山也评论说：“牛肉补气，与猪肉共食，益气补虚，可消沉积，止盗汗，煮狗肉不宜同食。”猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安神之功。两者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
温馨提示
中医建议，吃鱼吃肉最好是去皮，因为鳞甲含有大量钙、磷、铁等无机盐及一部分蛋白质，吃多了对健康不利。现在不少家庭做菜时喜欢放香料，殊不知，茴香、花椒、胡椒、桂皮、干姜、茴香等香料都是热性，吃多了反而会增加身体中的热量。