咸菜和怎么菜好吃？
280赞了，谢谢大家！再更一个！ 用我们当地的特产咸鸭蛋做蛋炒饭 原料：刚挖出来的新鲜泥鳅（是不是应该过下水？）、大蒜苗、泡姜、剁辣椒、咸鸭蛋 一个咸鸭蛋大概4-5个鸡蛋的分量吧。先把剁辣椒、泡姜和大蒜苗的梗倒进去锅里干煸一下，然后打散两个咸蛋黄，倒进去搅匀了炒熟即可。香喷喷！
1.用咸菜炒肉我通常是用腌萝卜丝或者榨菜来炒菜，比如之前提到的咸菜炒粉丝，除了加肉末还可以加个鸡蛋，口感更丰富。但是咸菜本身很有味道了，所以不用放太多盐，稍微有一点点味儿就可以了。
2.用咸菜做汤我觉得最简便的做法就是鸡蛋汤面疙瘩了。把面团擀平切成薄片，开水煮熟后捞出来铺在碗中，打碎的咸鸭蛋蛋黄均匀铺在上面，开水冲泡成糊状，一碗香味扑鼻的咸菜鸡蛋汤就成功了啦～简单吧～
3.吃面条的时候拌在面里也非常棒哦！ 如果不喜欢太干的话可以打个鸡蛋进去拌匀了再吃呀～