鸭肾怎么好吃？
1.将鸭肾清洗干净后，用刀切成薄片； 生姜切片，大蒜去皮备用。
2.烧开水，把鸭肾片放进去飞水，去掉血沫，再捞起冲洗干净备用。（这样可以去除鸭肾的腥味）
3.冷锅热油，放入蒜米和姜米爆香，然后倒入一汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉酱，小火炒出酱料香味。
4.把鸭肾倒进去炒，中途可以适当加入生抽，老抽，白糖调味，一直要炒到鸭肉熟透并且入味才好吃。（我炒了一盘，剩下很多酱汁，直接加开水煲了另一个菜）
5.出锅装盘啦~颜色好漂亮对不对？闻起来也香香的！
小贴士
①买回来的鲜鸭肾要用清水冲洗干净，去除血水。
②在下锅之前，要把鸭肾片的厚度适中，不要太厚，不好熟而且不容易入味。也不要太薄，容易烂，口感也不好。
③炒的时候火不要太大，慢慢炒，让酱香味融入到鸭内之中。