猪前腿怎么炖好吃？
首先把买回来的猪蹄清理干净，冲洗干净 剁成小块儿 用冷水浸泡，多换几次水，泡出血水（我大概泡了五六个小时） 把泡好的猪蹄块洗干净，放入锅中，倒入适量清水，加入香料（八角、桂皮、香叶）、豆瓣酱和生抽，小火慢慢炖1个半小时左右。（中途可以撇去浮沫） 时间到后，捞出香料不要，加入适量的食盐调味，大火收汁即可。这样一道美味又简单的酱猪蹄就完成了！软烂入味，口感绝佳！
或者你可以尝试一下这个做法 猪蹄清洗干净，在冷水中下入猪蹄，煮至出血沫，捞出备用 砂锅加水，放入焯好的猪蹄、葱姜、八角、桂皮、香叶，加少许盐，小火炖2个小时 关火让猪蹄浸泡在汤汁里，让它充分吸收味道，更加入味儿 最后大火烧开锅里的汁水，收浓汤汁，出锅前撒上葱花点缀即可 一盘香气四溢，软糯筋道，肥而不腻的猪蹄就做好了！