凉拌黄瓜青椒怎么好吃？
食材
黄瓜两条 青辣椒两个 蒜头五瓣 生抽两勺 陈醋一勺 香油半勺 盐适量 糖适量
步骤一：将黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍裂开，然后再切成小段；青椒去籽洗净，同样用菜刀背拍裂开来，再切成段待用。（这样处理是为了更方便入味）
步骤二：大蒜去皮压成蒜蓉，放入准备好的生抽、陈醋和少许凉开水调成汁待用。
步骤三：锅内加水烧开，先放入切好的青椒和少许的盐，焯烫约一分钟至断生，接着放入黄瓜一同焯水，待黄瓜颜色变深绿，全部焯好后捞起过凉水冲洗干净，沥干水备用。（加盐的目的是让菜品更脆嫩）
步骤四：将调好的酱汁倒入盛有青瓜和青椒的碗中，撒上葱花拌匀即可食用。
小贴士： 1、这道菜不宜放花椒、辣椒等辛辣调料，会抢了蔬菜原本的清香味儿。而且放了味精、鸡精之类的增鲜调料也会盖住本身的香味。 2、为了味道更好，可以在调好酱汁的基础上，另外起锅少油，加入少许蒜末和小米椒圈爆香后淋在菜上。