红薯什么颜色最好吃？
在红薯界，一般认为有红橙黄绿白黑紫8个色系 其中红色系和橙色系最为受欢迎，黄色系次之（其实很多黄心的红薯味道也很不错），绿色系的相对较差，白色系的比较少见，而黑心、紫心和灰心的更是非常稀少！ 所以要论最好吃的红薯，当然是颜色越鲜艳，营养价值越高啦~ 那为什么同样是红色系或橙色系的，有的就好吃，有的就很难吃呢？ 其实这跟红薯的生长环境也有很大的关系 我奶奶家种过红薯，记得小时候常去地里玩，看到地面有很多凹进去的小洞，那里全是红薯，有时候会挖出来一条，然后煮着吃，味道是甜的。但是这样直接暴露在泥土里长得很好的红薯，口感是很差的，很粉很面，也不够甜。
后来长大了去了外地，发现市面上有很多颜色鲜亮的薯片，还有烤红薯，偶尔馋虫上来了也会买上一个解解馋，虽然便宜但是好吃啊，感觉就特别值。 这种就是经过阳光照射，风吹雨打，土地里的养分都能渗透至表面，使得表皮看起来比较暗淡，但是里面的淀粉会转化为更多糖类，所以吃起来也是甜甜糯糯的，软糯香甜。
当然，如果土壤里有其他植物的种子，为了对抗这些种子发芽给自己提供的营养，就会分泌出糖类物质来供给能量消耗，所以这样的土里生长的红薯甜度更高。 但如果是那种纯沙地或者水田里生长出来的红薯，由于缺乏与空气接触的机会，表面的色素就比较少，整个红薯都是淡黄色的，淀粉也不会转化太多的糖类，吃起来味道就比较淡。 而且因为缺少与空气接触，水分也容易散失，这样的红薯表皮会比较干爽，摸起来硬硬的。
不过现在这种天然野生环境下成长的红薯已经很难找到了，毕竟现在的农村都推广机械化种植了嘛～ 但是！如果是在野外无意间发现的，或者是在水沟里打捞上来的这种，尽管拿回家煮熟了吃，味道也是很不错的哟～ 有喜欢尝试新奇食品的童鞋可以试试哦～