怎么炒糕好吃？
作为在美食界摸爬滚打十余年的吃货，自认为是很会吃的，看过我的食谱后，朋友常赞口不绝的说“原来还可以这样！” 不过我还没吃过用砂锅煮的炒年糕，所以很难给出你具体的方法，但是我可以给你讲讲炒年糕里都有哪些食材？以及它们各自的作用是什么？这样你根据我所提供的材料去搜索相关的做法应该不难吧～（PS. 这里我只放了我喜欢吃的食材，并不是全部，因为有些是不常用的）
1、泡发的粉丝 作用是：给炒饭增加一定的粘性
2、切好的胡萝卜丁 作用是：调色，增加营养成分
3、切成块状的豆腐 作用是：增香，充饥
4、切成条状的油条 作用是：增添嚼劲
5、切成小块的香肠 与油条的作用差不多 （以上五步中任何一道食材都是可以替换成其他的食材的，并不局限于此）
6、切末的花生酱 作用是：提味增鲜
7、炸花生碎 作用同上 （这两步可以不放，直接买调好的花生酱就可以了）
8、葱花 作用是：点缀，增香 最后，其实炒年糕好不好吃最关键的还是要看酱料的选择！！！ 我比较喜欢吃酱料味道足一点的，所以在做炒年糕的时候喜欢用韩国辣酱或者豆瓣酱。如果喜欢偏酸甜口味的可以试试番茄酱。 用猪油炒出来的酱料香味是最浓郁的，所以建议用猪油来炒酱料。 做好的酱料浇到米饭上搅拌着吃真是一件美事！