怎么炒好吃杏鲍菇？
食材准备： 杏鲍菇1根、青椒1个、小米椒3-5个、大葱白1段、大蒜4瓣、干红辣椒6个、生抽2勺、香醋1勺、白糖1/2勺、盐适量、植物油适量； 制作方法： 1. 杏鲍菇去掉老根，清洗干净后手撕成细条状（这样比较容易入味）；
2. 辣椒切圈，葱蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段；
3. 煮一锅开水，把切好的杏鲍菇倒进去焯一下水，捞出沥干水份备用；
4. 锅里热油，放入蒜末和葱花爆香，放入切好的辣椒圈，小火煸炒至变色；
5. 加入焯过水的杏鲍菇，转大火快速的翻炒几下；
6. 加入生抽＋香醋＋白糖＋少许盐调味，翻拌均匀后即可出锅装盘啦！ 是不是很简单呢！ 快试试做一下吧！ 小贴士： 1、杏鲍菇虽然营养丰富，味道鲜美，但是本身带有菌类特殊的香气，所以不太适合与腥味重的食材一起烹制。
2、在挑选杏鲍菇的时候要注意，最好选择颜色呈淡黄色或者中黄色的，这样的杏鲍菇比较鲜嫩，而颜色特别白的杏鲍菇一般都比较老。
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