鱼头与什么蒸好吃？
我们选用的是鳙鱼（胖头鱼）的头部，之所以选择用它来做这道菜，是因为它的个头大，营养高等原因。 把买回来的鳙鱼清洗干净，将鱼肉和头部分离；然后准备生姜、香葱、红辣椒等辅料。 把切好的葱蒜辣椒姜铺在盘底，用来做蒸鱼的豉油是最完美的选择了，直接倒入盘子中即可。
锅里烧水，水沸腾后，把鱼放进去大火清蒸10分钟左右就可以了，时间到出锅啦！是不是很简单呢~这样蒸出来的口味是最鲜美的了哦～ 再来看看另外一款【剁椒鱼头】的做法吧～同样简单易学~
【剁椒鱼头】用料： 鳙鱼（胖头鱼）鱼头一个 大蒜 小米椒 生姜 小葱 香菜 料酒 味精 白糖 生抽 老抽 豆瓣酱 剁椒 做法： ①.用菜刀刮去鱼上的黏液，并用清水冲洗干净。把鱼头劈成两半，用盐、料酒腌制15分钟。 ②.锅中放油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入剁椒、豆瓣酱炒香，淋入适量料酒、酱油和白糖调好味道。
③.把腌好的鱼头放到碗中，均匀抹上剁椒酱料，放上两根葱段、三片生姜一起入锅，盖上盖子蒸煮20分钟左右。 最后，开盖撒上葱花、香菜碎即可食用啦～香喷喷～