草鱼煮汤怎么煮好吃？
南方人，最爱鱼汤了！ 分享一下怎么做鱼汤好喝又白。 首先，你要有一盆好的材料。（重点） 买回来的鱼，处理干净，沥干水。 用厨房纸擦干表面水分，小心不要碰到鱼眼睛和嘴巴。 然后，下锅煎。 开小火，锅热后，抹一层花生油或者猪油，这样鱼皮不容易粘锅。 下鱼之后，大火煎至两面金黄即可。 我是不爱吃有皮的鱼肉，所以都要把鱼皮煎得脆脆的再捞起来。 如果不喜欢吃硬的鱼骨，可以夹起一部分剪成小块，然后重新放入锅中，加入清水，煮熟就可以了。
这里有个小技巧，就是在鱼快要煮熟的时候，加入一小勺白酒，这样可以去除鱼的腥味，酒香味会更加浓郁，让你回味无穷~ 最后，出锅前加少许食盐调味就可以啦。 这时候，一碗鲜甜的鱼汤就出来咯～
是不是简单易学呢？ 这样做出来的鱼汤奶白，味道鲜美，一点腥味都没有哦！ 我一般会准备一个海淘买的沙拉碗，装汤喝，好看又方便。 如果喜欢喝奶白色的鱼汤，可以用热水或者开水烫一烫海鲜菇，这样能让鱼汤更加洁白。 关于鱼肉的处理，你可以戳我以前的回答。