包饺子的馅怎么做好吃？
饺子馅最好吃的做法，香辣开胃，鲜嫩多汁，一口一个真过瘾！ 北方人对饺子简直是爱到骨子里了，平时没事就包的饺子，冻在冰箱里，随时拿出来煮一袋，鲜香美味又解馋。 饺子好不好吃，关键就是在于馅料，今天分享的这款饺子馅做法，我家经常用，香辣开胃，鲜嫩多汁，一顿能吃两斤，您也快来试试！
准备食材：猪肉（三肥七瘦）、葱、姜、蒜、小米椒
第一步：将葱姜蒜切成碎末后和小米椒一起放入碗中，淋上热油搅拌均匀后加入酱油、食盐、白糖调拌均匀备用。
第二步：把猪肉放到锅中，加清水开锅后撇去浮沫，倒入葱段姜片，加料酒去腥，煮熟后捞出剁成肉馅。
第三步：把香菇洗净去根，用刀稍微剁一下，放在盆中加入适量食盐用手抓匀，腌制20分钟左右。（这样处理后的香菇会更加入味）
第四步：将切好的猪肉馅、泡发的香菇充分混匀，然后浇上一层酱料，搅拌均匀，让每一颗水饺都沾满酱汁。
第五步：取一张饺子皮，中间放入馅料，对折后再捏紧两边，然后由下而上卷起，再按压结实成型。
第六步：锅中添入适量的清水，烧开后下入水饺，中间再次烧开即可关火，然后加盖焖5分钟就可以了。
这样做出来的饺子口感香而不腻，一口下去满满的都是料，喜欢的你可千万别错过哟~ 小贴士 1、调制肉馅时可以加入少许植物油或鸡蛋清，能让肉质更加鲜嫩；
2、做饺子皮的面粉里可以适量加点盐，做好的饺子皮更筋道；
3、蔬菜可以用胡萝卜、青椒等，味道更好。