炸羊肉丸子怎么做好吃？
分享一个自己做的羊肉丸子的做法，这个丸子口感非常好，不腥不腻，香嫩爽口，和外面买的有得一拼 首先我们准备一块干净的布（厨房用纸也可以），把买回来的羊肉先用清水冲洗干净，放到干净的盆中，加入清水开始浸泡，大概三四个小时，中途换两次水。 时间到后我们把羊肉捞起来沥干水分，用刀将其剁成茸状，尽可能细一些。当然如果你有时间有魄力，可以直接用料理机打成泥！ 接着我们准备配料：葱适量切葱花、姜适量切片再剁碎；然后调个酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺糖+一勺胡椒+四勺醋，调成汁备用。最后我们要做的就是揉丸子了。 把剁好的羊肉蓉放入一个大一点的碗中，依次加入姜、葱、鸡蛋清、淀粉、香油、胡椒粉，朝同一个方向搅拌均匀上劲。 接下来就是最重要的步骤！一定要记住这一步！我们在调好味的肉馅中加入一把刀背粗细的燕麦片或者燕麦碎进去，再次搅匀。这一步主要是为了让丸子更加软糯好吃。
锅中放油，油温六成热时我们挤丸子下锅炸，炸至金黄熟透即可捞出控油装盘。 蘸着刚刚调好的酱汁美味就来了~