哪里的羊骨头好吃？
在沈阳，说起吃羊头，那可是有历史渊源的。 当年老沈阳人喜欢吃烧羊头、烤羊头。
“吃货”们都知道，北京最出名的烤鸭，实际上南京烤鸭和杭州烤鸭更早就已出现；同样，沈阳的烧羊头和烤羊头，早在《满洲源流考》中就有所记载。 当时沈阳的清真饭馆就有经营烤山羊及烧山羊肉的菜品。到了20世纪60年代，在太原街、中兴街、中山路等地出现了不少临时搭建的简易棚子，卖烤羊、烤乳猪等，成为那个时代颇具特色的小吃。 70年代末80年代初开始，随着国营餐厅、食堂供应的菜肴逐渐丰富，这些路边摊才渐渐淡出人们的视线。 但是，喜欢“啃”羊头的习惯却流传下来。90年代中后期，陆续有一些清真餐馆推出烧羊头、烤羊头这道菜，而且价格不菲，上档次的地方一般售价38元一个，普通的地方也要28元一个。
我第一次吃烤羊头是在1994年，那时我在沈阳军区后勤部某部当兵，单位门口有一家回民开的清真饭店叫“金环清真饭庄”。有一天晚饭时间，几个战友一起去吃饭时，发现菜单上有“烤羊头”这道菜肴，大家一试口味，觉得美味至极。一个烤羊头分量十足，几个人吃下去，饱饱地享受了一顿美味佳肴。那一年，我18岁。
后来，我自己开店时，也做过烤羊头这道菜。不过我的做法有点改良，是先把羊头卤制入味后，再挂在炉子上烘烤至干酥而食。虽然做法有些改变，但味道依然很好。
20多年后，我再次吃到烤羊头时，已经是2015年了。这时的烤羊头早已不是以前那种只在国营餐厅里才能见到的“奢侈品”，而是随处可寻。
我有个网友就在辽宁朝阳开了一家烤羊专卖店，名叫“蒙兀烧麦馆”。这家店不仅卖烤羊头，还有烤羊腿、手把羊排等羊肉菜肴。有一次我去朝阳找他玩时，还特地到他的店里尝尝新，毕竟时隔多年，我很想再看一眼已经变化了很大的烤羊头。 那一次，我们三个人吃了四盆菜，烤羊头、烤羊腰、烤羊肺、烤羊肝，外加一份烤豆腐卷，花了我1300块钱（人民币）…… 虽然价格不便宜，但朋友告诉我，他这个店里的羊肉都是经过严格把关的，羊肉品质好，而且调料全是纯天然的香料，所以吃得放心。