马铃薯和什么炒好吃？
辣椒！ 又辣又刺激的味道，配上软糯甜脆的马铃薯，再配上一大碗白米饭，完美！ 首先把马铃薯去皮，然后切成滚刀块（切的时候注意不要切的太大）。 辣椒去籽切成薄片备用。 用清水把切好的土豆块泡起来，防止氧化变黑。
锅热后倒油，油温上升后倒入沥干水的土豆开始炸制，小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。 另起锅烧油，油温热后放入豆瓣酱、剁椒酱爆香，加入姜蒜翻炒片刻，倒入控干油的土豆辣椒翻炒均匀，撒入盐和胡椒粉调味即可。
一道香香辣辣的土豆辣椒炒肉就完成啦~ 小贴士
1. 油炸的工序不能少，这样才能让成品口感酥脆；但油炸的过程会比较耗油，大家在制作的时候可以适量减少食用油的量。
2. 马铃薯本身味道淡，所以需要添加豆瓣酱等酱料来调和口味；但如果本身不喜欢吃味道重的菜品，也可以少放或者不放，纯清炒也很好吃~ 关于“蔬菜中的土豆”你还有哪些想吃的？欢迎评论区留言告诉我们哦～