馕怎么炒着好吃吗？
食材准备： 鸡蛋四个、面粉半碗、牛奶半盒、盐少许、胡椒粉适量、香菜两根、洋葱半个、胡萝卜小半个、芹菜一根、孜然粉适量、辣椒粉适量，食用油大量。（其实，我本来想买烤馕的，但是超市没有卖，所以买了家常做法用的普通面饼） 制作过程： 1.把蔬菜都切成细丝，加少量的食用碱，抓匀后浸泡在清水里。
2.打散鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉调味，再加一大勺纯牛奶调匀待用。
3.锅里热油，倒入蛋液快速搅散，定型后关火，趁热将拌好的菜倒在锅中翻炒，让每根青菜都能均匀沾上蛋汁。
4.锅重新烧热，加多一些的油，烧至七成热时，把切好的馕放在油炸篮中，吊进去炸，不停翻动篮子的同时，让每一块馕都能均匀受热。
5.等到大部分馕都被炸至金黄酥脆，就可以关火了，撒上葱花和干辣椒碎，拌匀即可。 吃的时候，可以配着酸奶一起吃，更美味！ 小贴士： 因为蔬菜提前用碱水泡过，所以比较容易熟，而且也不会太软烂，口感很棒！如果喜欢脆一点的蔬菜，可以直接下锅炒，我的经验是先烫一下，再炒会比较入味儿。