榄豆什么煮好吃？
我来自广东中山，是一个土生土长的榄镇人哦！我们那里每年到了冬至的时候都会做一道“碌粉”吃，也就是我们当地人叫的“粉粿”，用我们的土话来点这道菜的名字叫做“碌完粉” 所谓“碌粉”就是用米粉（就是河粉咯）和着猪肉、葱花等配料经过爆炒而成的一道美食。在我们家乡每年到了这个时候家家户户都会自己做，而且做法都差不多。
首先在锅中放入适量的油，烧热后加入切好的葱花和肉片进行爆香之后放入米粉开始炒制。这时候你要不断的去搅拌它，让它可以均匀受热。等到米粉炒到半成熟的时候就可以加入酱油、食盐和水等进行调味了，最后大火收汁就可以出锅啦！这样一盘香辣脆爽的碌粉就做好啦！ 当然还可以根据自己的喜好加入不同的食材来进行搭配，比如我可以加入鸡蛋丝、萝卜丝、豆芽或者青菜等来作为辅料。不过我觉得最正宗的吃法还是什么都不放，就这么干炒，味道也是棒棒的！ 刚出锅的碌粉色泽金黄、口感香脆、入味适中、嚼劲十足。。。哇哈哈，简直不要太过赞！！！ 除了用来做主食以外，你还可以把它用来做配粥的小菜，美味又简单哟~
1.把淘洗干净的粳米放在锅里蒸熟成米饭。
2.往饭里打入鸡蛋，加适量盐和味精拌匀。
3.把肉菜剁碎，加入适量生粉和清水调成肉馅。
4.取一深盘，先把一半米铺平，然后把肉馅平铺在上面，再把剩下的另一半米覆盖上去。
5.上锅蒸约半个小时左右就可以了。
小提醒： 做粉粿的淀粉和粘米粉其实是大米粉，是用大米磨成的粉，而勾芡用的淀粉是番薯制成的淀粉。因此勾芡的淀粉和做粉粿的淀粉是不同的。