湖虾怎么炸好吃？
天呐！我竟然在知乎看到有人教炸湖虾，简直不敢相信（ಡωಡ) ，作为地地道道的江苏人，这个可是我家夏天的美味啊。不过我妈妈做的最好吃，而且只用面粉就可以搞定，不加任何配料哦~现在回忆起来，那味道简直不摆了，想起来就流口水～
话不多说，分享做法～
1、准备材料：新鲜湖虾、面粉适量；
2、清洗一下，去掉虾线等；
3、锅里倒油加热后，把处理好的湖虾倒入锅中炸至变色后，捞出来沥干备用；
4、调面糊：一个鸡蛋加上等量的面粉调成糊状(如果水分太多可以少加一点淀粉）；
5、锅里留少量的底油，然后把调好的面糊倒在锅中摊成饼；
6、盖上盖子闷2-3分钟，等到面糊完全熟透就可以了(期间也可以再淋入少量油增加香味）。
是不是很简单呢？我自己做的时候没有放任何调料，我觉得本身湖虾的味道就很不错了！如果喜欢重口味的可以在面糊里放入胡椒粉、盐之类的。
PS：我在超市买到过腌好的湖虾，那种可以直接油炸，非常好吃！就是价格有点小贵。