五花肉炖什么菜好吃？
红烧肉 材料： 五花肉1000克，冰糖25克，姜3片，葱白段适量，八角2粒，桂皮1小块，料酒1大匙，生抽2大匙，盐少许 做法： 1.五花肉洗净，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟捞出沥干备用；用竹签在表面扎孔;
2.炒锅烧热，放入五花肉煎至表面微黄； 3.锅中留底油，放入姜、葱白段、八角、桂皮和冰糖，小火炒至冰糖基本融化；倒入料酒、生抽拌匀；加入清水，以没过猪肉为宜，大火烧开后，转小火煮约60分钟至汤汁将近收干； 4.用筷子轻戳没有阻碍感即可。
香菇烧肉 原料：
带皮猪五花肉350克，鲜香菇200克，老抽30毫升，生抽50毫升，蚝油20毫升，白砂糖1小勺，盐1小勺，色拉油适量
步骤：
1，将五花肉切成3厘米见方的块儿。香菇去蒂，冲洗干净后在表面打上十字花刀（为的是装饰，不打也可以）。
2，锅内烧热水，放入五花肉煮三分钟，待其变色后捞起沥干备用。
3，锅内放少量油，烧至四成热时，放入五花肉翻炒至表皮微微焦黄，盛出备用。
4，另起锅，放油，将香菇及其余调味料一起放入碗中调匀后倒入锅内煮开后再煮至香菇入味，约8分钟左右，把香菇取出摆放在盘内成一圆形。
5，把炒好的五花肉放在香菇上面，再将煮熟的豌豆放在中间点缀一下就可以了啦！
梅菜扣肉 食材： 猪肉，梅菜 调料： 八角，香叶，料酒，老抽，生抽，白糖
制作流程：
第一步：准备食材。 梅菜提前洗干净用冷水浸泡半小时左右。 泡好的梅菜挤干水分切碎，猪肉洗净切块，大小根据自己的喜好来定。 第二步：锅内放入水，加姜片和几滴料酒。猪肉下入锅内，大火煮开后，转中小火再煮15分钟左右，熄火后焖3-5分钟即可出锅。 第三步：锅内放入适量的油，放入八角和香叶爆香。 第四步：倒入切好的梅菜翻炒片刻。 第五步：加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均，关火，盛出待用。 第六步：锅内重新放入适量的油，放入之前焖好的肉，炒出香味。 第七步：淋入少许老抽翻炒均匀上色。 第八步：再加入少许料酒翻炒几下，然后倒入刚才炒制好梅菜，翻炒均匀，关火，盛入碗内待用。 如果不喜欢肉的油腻口感的话可以少煮一会然后再捞出。 第九步：准备好碗，底部先铺上梅菜，然后将炒好得肉放上，然后再铺上一层梅菜，最后盖上一个盘子，避免蒸的过程中梅菜会掉下来。 第十步：高压锅或蒸锅内注入水，放入装好菜的碗，加盖上锅盖大火蒸40分钟左右即可开盖出锅了，最后可以将蒜泥和酱油调成汁淋在菜面上就可以吃了。