鲤鱼的鱼油怎么做好吃？
小时候常和爷爷去河边抓鱼，然后拿回家让妈妈做给我们吃。其中鲤鱼是经常见到的，但是最有趣的还是做鱼油。 选一条肥嫩的鲤鱼，刮鳞，去除内脏（记得把黑色的肠子清理干净），冲洗干净后切成大块。注意鱼肉和刺要分开。 准备一个煎锅或电饼铛，将鱼肉放锅里用微火慢慢煎黄，同时加入姜葱蒜等调料。
注意！一定要用微火，火候很重要。 等到鱼肉煎至半熟的时候就可以加入豆瓣酱了（一定得是豆瓣酱，其他酱都不行！），豆瓣酱要用筷子搅开。这时可以尝尝味道，淡了就加一点生抽或者老抽调味。 等到鱼肉全熟了，就可以出锅装盘了。这样一道香飘四溢的鱼油就做好了！颜色金灿灿的，看着就很有食欲是不是？尝一口，咸辣适中，香醇可口~ 以前家里做鱼油都是整鱼做的，剩下鱼汤还可以煮个面条吃，现在想想还真是美味啊…… 除了做鱼油外，剩下的鱼骨头和鱼片也可以用来炖煮酸辣汤，也是开胃又好吃。