红椒炒什么好吃？
首先推荐我最爱，最拿手的【辣椒炒肉】！ 原料很简单，只有红小米椒（或者尖椒）、五花肉和葱蒜。 做法也很简单啦~ 五花肉用酱油、料酒腌制半个小时左右。 我比较喜欢带点肥肉的五花肉，吃起来口感会比较好~(其实也不胖啦~~) 如果不喜欢吃肥肉的小伙伴，就只用清水洗净沥干。 小米椒和葱蒜都切成段备用。
锅里放油，油温八成热的时候放入五花肉煸炒至变色，加入葱蒜爆香，接着放小米椒炒出辣味。 注意！这里一定要小火慢慢炒，不然辣椒容易糊。 等到辣椒的颜色变得深一点了，就可以加生抽和盐调味儿，起锅前撒上葱花就完成了！ 【剁椒鱼头】也是超级棒的哦！ 原料： 大头鱼鱼头一个、姜片、葱段、蒸鱼豉油、刀口辣椒（剁椒）、豆豉、植物油、青红椒圈、香菜、花椒。 做法： 1.鱼头清洗干净后，从中间劈开摊平； 2.用刀在鱼头上划十字花刀，或者用利刀刮去鱼皮； 3.把各种调料（除植物油外）调成酱汁，淋在头上，拌匀，使每一条鱼头都能够蘸到酱料； 4.锅内烧开水，把鱼头放进去大火蒸8分钟，关火后再焖5分钟左右； 5.在锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味后捞起不用； 6.继续放入切段的青红椒圈，炸至表面金黄酥脆，捞出铺在鱼头上面； 7.撒上葱花和香菜即可食用。