苦瓜炒辣椒好吃吗？
作为广东人，我小时候是不吃辣的。所以对这菜没什么好印象。 直到高中住校，学校伙食差到爆，又饿得慌，看到食堂师傅炒的这道菜，绿油油的，还配有红椒，虽然不知道是什么，但是觉得应该很“营养”（我们那里山多，穷，所以平时都是野菜、豆梗之类的下饭菜），就打了两碗。 卧槽！真好吃啊！瞬间感觉顿时有食欲了！ 这道菜就是： 青椒炒苦瓜 原料： 苦瓜一条（约250g），青椒两条，大蒜三颗，盐，植物油 做法： 1、苦瓜对半切开，用勺子挖去籽和瓤，切成薄片；青椒去蒂去籽，洗净切片；大蒜去皮，剁成蒜蓉备用。 2、锅中注入清水煮沸，加入少许食盐，依次下入苦瓜 和青瓜烫熟，捞起沥干水待用。
3、起锅热油，放入蒜蓉爆香，然后倒入苦瓜和青瓜爆炒几下，最后调入适量食盐拌匀即可出锅啦~
我是配着白米饭吃的，一口饭一口菜，美滋滋～～～ 这道菜的亮点是：清淡、脆嫩、口味层次感丰富而不混浊。
其中，苦瓜爽脆可口，微微带点回甘，完全祛除了苦味；而蒜香与椒香味很好地烘托出了菜品的风味，令人口舌生津。 后来，上大学后我在外面吃饭，发现全国各地都有这道菜。甚至在北京一个挺不错的湘菜馆子，也有一道“苦瓜炒辣椒”。
看来，这是道“遍地开花”的菜肴哦～～～