油煎糖糕怎么好吃？
2. 用筷子或者勺子，压碎红糖 （我用的勺子，其实用擀面杖更好）3. 加入开水，搅拌至红糖完全溶解4. 筛入面粉，和成面团5. 上锅蒸15分钟左右，熟透后取出放凉6. 将放凉的糖糕表面刷上一层薄油7. 平底锅小火加热，锅中不放油，放入糖糕，慢慢地煎熟即可。
注意：1、和面的时候，水要一点一点地加，以免面和水的比例失衡，和好的面团应该是比较柔软的。2、蒸熟的糖糕会比较黏，可以在盘底抹一层油防止粘连。如果蒸熟后立刻翻动会容易散掉，可以盖上盖子焖5分钟后再翻动。
关于油煎，我个人经验是不用放油，因为面糊本身就很润，如果锅底有干燥的糊渣就说明需要加油了。另外，锅底不要烧得太热，否则面糊下锅后会迅速凝固，就不好吃了。 至于具体温度，我是凭感觉的^^每次油温差不多就倒了，也没有特意去测量过。。。 这个做法是比较传统的做法，做出来的是金黄酥脆的小点心~如果喜欢更加松软的口感，可以把蒸制这一步省略，直接油炸。不过我个人还是觉得蒸制的更健康一些啦^^ 小可爱们一定要记得！！！