猪肉馅饺子怎么调好吃？
1、买肉。一般我们买的肉都是猪前腿，也就是常说的前尖肉，这个部位肉质比较鲜嫩。如果家里有人喜欢吃肥肉的，可以买些五花肉。不管什么品种的猪肉，都建议购买新鲜瘦肉，不新鲜的瘦肉口感很差。 2、将新鲜的前腿肉放在清水下冲洗干净，洗的时候可将肉放在水龙头下冲一会再用手搓洗一遍，这样能洗掉血水和肉上的碎毛和杂质等，然后切成片放案板上。 3、开始剁肉馅了，把切好的肉片放入绞肉机中打成泥状即可。如果没有绞肉机的话可以直接用刀剁，不过比较费时间。打好的肉馅最好放置半小时左右后再调味。
4、准备一些葱。因为葱有去腥提香的作用，而且还能增加饺子的鲜味。当然不喜欢吃葱的可以不放或者改放其它调味料。在切葱的时候最好把葱白和葱花分开切，葱白可以多些，葱花少些。
5、把切好的葱白放到肉馅里，再放入适量的姜沫、盐、香油、鸡精、少许蚝油搅拌均匀。 6、开始挤水了。因为肉馅里有葱白，葱含有葱辣素，它能很好的去除肉里的腥味而且吃起来也鲜香可口，但是葱里含有大量的水分，而这些水分如果不除掉的话会影响最后饺子成型及味道。所以我们要把这些含水的部分给它挤出来。
7、用筷子顺时针方向搅拌肉馅至黏稠状态后加入切好的葱花继续搅匀就可以了。 8、接下来就可以包饺子了，这里要说一下就是包好后的饺子不要立即下锅煮以免粘在一起，可盖上盖子醒一会，然后再下锅。 9、锅中加水烧开，下入饺子煮至浮起后即可享用美味的猪肉香菇水饺啦！