孜然什么作用？
1、健脾开胃 《药典》中有记载，孜然具有温中暖脾的功效；现代药理研究发现，孜然中含有丰富的膳食纤维和氨基酸等成分，能够刺激消化液的分泌，帮助肠道蠕动，对于脾胃虚弱导致的消化不良有很好的作用。在食用肉类或者油腻食物后，嚼几粒孜然有助于开胃助食。 2、消肿止痛 《药典》中记载的另外一道食疗方，可用于治疗胃脘疼痛，就是由孜然和小茴香制作的二香散，具有行气止痛的作用，能够有效缓解胃部不适症状。
3、杀虫止痒 皮肤敏感的人，很容易出现皮肤瘙痒的情况，这时候如果用手不断去抓挠，就容易引起感染，造成更严重的后果。《药典》中有记载，孜然能够杀灭皮肤表面的细菌，有消炎抗过敏的功效，适合湿疹、皮炎等患者服用，也可用于真菌引起的头皮屑增多。 除了直接食用以外，我们还可以将香菜、香葱与孜然一起放入锅中炒熟，食用后对抑制身体出汗有一定功效。对于容易出大汗的人来说，适当吃一些是有好处的，但需要注意的是，阴虚火旺的患者不宜吃，否则可能会导致症状加重。 最后需要提醒大家的是，虽然部分食物具有改善口臭的作用，但我们仍然应该做好口腔卫生工作，每天早晚刷牙，饭后使用漱口水或牙线清理牙齿缝隙，以免食物残渣残留导致口臭反复。