鸡蛋蒸熟怎么炒好吃？
1.取一个大碗，打散鸡蛋 （我一般打3到4个鸡蛋）
2.加入切好的葱花、食盐和胡椒粉，搅拌均匀
3.蒸锅烧开水后，把拌好的鸡蛋放入蒸锅里面，大火蒸8分钟。
4.另起锅，倒入适量植物油烧热，调小火，将葱花和红辣椒放入锅中爆香。
5.倒入生抽酱油和清水，加入适量白糖烧开成糖醋汁。
6.将淋湿淀粉勾芡，调成粘稠的酸甜酱汁。
7.把蒸好的鸡蛋取出，浇上刚刚调好的酱汁，一碗色香味俱全的糖醋荷包蛋就做好了。
小贴士： 在蒸鸡蛋的时候，可以根据个人喜好，适当在蛋液里加些酱油或者食盐，这样可以使成品口感更醇厚一些。 蒸好的鸡蛋如果放凉以后会更难剥壳，可以在加热的过程中，用筷子夹住蛋黄，轻轻捻碎，这样处理过的鸡蛋再剥壳就不会难了。
喜欢吃辣的朋友，还可以在炒制酱汁的时候，撒些葱花和小米椒圈，更能增加菜肴的风味。 这道家常菜做法简单，味道好，很受欢迎。家里来客人的时候，端上一盘晶莹剔透、嫩黄色的糯米丸子，再配上鲜香味美、酸甜适口的糖醋荷包蛋，瞬间能提升菜肴的颜值和胃口哦！ 学会了就试试吧！相信你会做出比外面更香更好吃的糖醋荷包蛋！