梳子肉怎么烧好吃？
2.葱切葱花，姜切片准备小碗两个，分别盛入老抽、生抽、豆瓣酱和腐乳，加入少许糖和白酒调匀待用 3.锅内烧热油，放入冰糖熬化，倒入肉末炒散，直至变色后捞出备用 4.另起锅，加入一勺油，放入豆瓣酱等调料，小火煸炒出香味，倒入清水，调入水淀粉勾芡 5.把肉末倒进去，调入料酒、盐，大火煮开后改小火，慢慢煨着 6.这时我们来处理一下猪毛，用火烧掉多余的猪毛（注意别烧到手！）再用剃刀刮净。用明火烤的话要注意安全，防止烫伤，最好戴上手套操作。
7.将猪头肉切成薄片，拌上调料，淋上汤汁，撒上葱花即可食用 如果想吃酥脆一点的皮，可以把切好的猪头肉在锅里炸一遍，不过要注意控制好火候哦~ 这样做出来的猪头肉酥嫩可口，酱香浓郁，非常入味儿，连骨头都透着香呢~