如何炖鸳鸯才好吃？
准备食材： 羊肉500克、萝卜一个（大约一斤）、生姜两块、大蒜几瓣、大葱一段、花椒20粒左右、干红辣椒三个、香叶两三片、桂皮一块、八角两个、生抽两大勺、老抽少许、盐适量 做法： 1.把羊肉切成大块，冷水下锅（这样能去掉血水），水沸后撇去浮沫，把羊肉捞出备用； 2.把切好的萝卜放进去，同时放入葱、姜、蒜，大火烧沸之后，改小火慢煮，期间加入干辣椒、花椒、桂皮、八角和香叶，并不断添加热水，保持锅中的水漫过羊肉为准；
3.等羊肉炖到六七成熟的时候，加入生抽和老抽，并用勺子舀起汤汁淋在羊肉上，使羊肉更加入味； 4.等到羊肉熟透后，根据口味轻重适当加盐调味，继续焖煮一会儿便可出锅享用啦！ 小技巧：
1.焯水的目的是为了去除羊肉的腥味，所以一定不能省略哦~
2.炖羊肉的时候可以加上一些胡萝卜或者白萝卜，营养更均衡嘛～
3.喜欢喝羊汤的朋友可以剩些骨头炖汤，也是很美味的哦~