家竹笋怎么做好吃？
1.油焖春笋 准备一根去皮的春笋，切成段备用。青红椒切圈，生姜切片，干红辣椒剪成段。锅中放油烧热，加入姜片和干辣椒爆香。接着放入春笋煸炒片刻后，倒入生抽、老抽、冰糖、八角和盐调味； 盖上锅盖，小火焖煮十分钟至入味，然后大火收汁儿。出锅前撒上葱花和青椒圈点缀即可。(这样一道酸甜咸香的油焖笋就完成啦！)
2.剁椒蒸春笋 这道做法非常简单，味道却非常惊艳。 准备一段去皮春笋，切成薄片备用。辣椒、大蒜分别切碎，小米椒剁成圈，一起放入碗中，加入豆豉、白糖、酱油和白醋搅拌均匀。最后把调好的料汁淋在春笋上，上锅隔水蒸十分钟左右就可以了。 如果你喜欢软一点口感的，可以多蒸一会儿哦~
3.火腿炖春笋 这是一道汤品，适合喜欢清淡口味的小伙伴。 准备一根去皮春笋，切成滚刀块。火腿切成片，一起放入锅中，加入清水煮至沸腾。接着调入少量盐和鸡精，转最小火慢慢炖煮一个小时左右直到入味。 最后撒上一把葱花提香增色，一碗热腾腾的火腿炖春笋就完成了！ 你还可以根据自己的喜好，加入适量豆腐或者鸡蛋，做成荤素搭配的汤品。
4.糖醋脆笋 这道菜主要食材是腌制的萝卜皮和嫩春笋。将二者冲洗干净，切丝或者切丁，一起放入锅中。加入白糖、香醋、生抽和老抽搅拌均匀，让糖、醋充分渗透入春笋中。盖上盖子小火焖煮二十分钟，关火让其汤汁冷却。 待汤汁完全冷却以后，加入葱花和芝麻提升香味，一道酸甜开胃的糖醋脆笋就完成啦！