太阳鱼好吃还是鲈鱼？
先放结论，论美味，太阳鱼 > 鲈鱼，而且便宜又好养。 最近太阳鱼真是火起来，知乎上一水儿的推荐，淘宝上也是。不过这个鱼之前在南方是很常见的，属于热带淡水鱼类，原产于东南亚和太平洋岛屿。2010年前后开始在我国南方普及（百度百科），近几年才逐步走进大众视野的。 我第一次吃太阳鱼是在广州的某间茶楼里，早茶时间，几个人围坐在茶几旁，服务员端上来一锅汤，透明清澈，有几块金黄的脂肪在汤中漂浮，香味扑鼻，喝起来味道又是那么的清香鲜美……这，就是太阳鱼的汤！当时我惊呆了，原来这个鱼这么好吃啊！后来知道做法之后更是惊讶，这么简单！
后来自己买了太阳鱼回来做，确实是简单到爆！清洗干净，煎一下，放点盐就可以了。如果味道淡可以调个酱油汁沾着吃。当然最方便的做法还是咸鱼蒸肉饼，咸鱼是商家送的，用油煎黄后和肉一起剁碎，鱼肉的香气混合着猪肉的香醇，一口咬下去，细嫩的鱼肉夹杂着颗粒感的鱼皮，鲜、香、滑、嫩，妙啊～ 至于缺点嘛，也是有滴。一是刺多，二是不怎么长个头，三是不太抗饿。但考虑到它容易养活，食性广，不挑食，也不要求水温，四季都能开缸，也就觉得无所谓了。现在家里鱼缸里的太阳鱼已经泛滥成灾了，随时都能捞几条来烤着吃、炸着吃或者炖菜吃。
那么再来聊聊鲈鱼吧。其实我觉得鲈鱼挺好吃的，特别是清蒸的时候，蘸点儿酱油，鲜、甜、嫩、滑，唇齿留芳，久久回味~ 可是大家总是喜欢拿鲈鱼跟太阳鱼比，说鲈鱼不够新鲜，没太阳鱼好吃云云。唉，真是让人无奈。我买的是活鲈鱼，而且是刚捕捞上来的，怎么会不新鲜呢？也许别人说的不是这个意思，指的是刺比较多，那的确是没有太阳鱼好，可这也是无可回避的事实呀。所以要是做给宝宝吃，我是宁愿选太阳鱼而不选鲈鱼的。如果做大人们吃，随便咯，反正我又不吃。