较子馅怎么做好吃？
最近比较喜欢做包子，就做了几次肉包子。我用的肉馅是五肥五瘦的猪肉，剁碎后加入葱姜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精拌均匀，最后加入香油拌匀待用（生抽和老抽都有咸度，所以不用再放盐了） 皮我是用普通面粉加温水和面做的，因为没买专门发酵粉，就用小苏打和水代替，醒发得差不多时是原来的两倍大就可以了。
做包子最重要的是发面，一定要发得好，做得才好吃。我在和面时还加入了炒熟的芝麻粉，这样更有味儿~ 包好后的包子要饧发15分钟左右才能进锅蒸熟。
这个方子做出来的包子很大，一个包子顶两个！不过很暄软很好吃呢～早上趁热撕开吃最好了，表皮薄薄的亮晶晶的一层薄皮，包裹着暄软的包子体，咬上一口，满嘴溢香啊…… 不过我觉得第二天热一下也很好吃，热过的包子皮不会很暄软，但很有嚼劲，味道也更好了呢～ 我都是用普通的电饭锅来做蒸馒头的。把蒸屉放在电饭锅里，上面铺上一层纱布，然后把包子放在上面，盖上盖子，按下煮饭键，等电饭锅自动保温就可以啦。大约20分钟就够了，时间到后别忘揭盖散散热气哦～ 用电饭锅蒸出的馒头比在高压锅里压得更松软呢。