叫花鸡好吃么？
2016年6月，我在苏州旅游，在观前街某餐厅吃到了这道菜 。 具体是哪家，就不透露了（毕竟不是广告）。 当时，和我妈妈两个人点了一个菜——叫花鸡。 服务员拿上来一个外壳焦黄的“鸟”。我心中窃喜，难道是我喜欢的烧鹅？可是为什么皮是黄色的？ 打开后，惊喜消失了，只见一只全身黏糊糊的“鸭子”在里面。我顿时没了胃口。
妈妈用筷子拨弄了几下，说这是泥鸭。我忍不住问这是什么菜啊？这么难吃！ 妈妈淡淡地说，这叫花鸡。 我非常惊讶，这特么就是叫花鸡？！！！！！！！！！！ 原来，所谓的“泥鸭”就是荷叶糯米鸡（也叫叫花鸡）。用新鲜的荷叶包着蒸熟之后，荷叶被蒸破了，只剩下一堆碎荷叶，所以看上去就像泥巴里长着嫩芽一样。 把破荷叶扔掉，只留鸡肉吃。
嗯～现在想起来，确实有那么一丝丝美味……但也就那么一丝丝哦～ ▼荷叶糯米鸡（叫花鸡）
材料： 新鲜荷叶两片、糯米80g、五花肉400g、生粉适量、酱油、料酒、白糖适量
做法： ①糯米提前浸泡一夜，沥干水分备用
②猪五花肉洗净剁成沫，加姜末、生抽、白糖、淀粉拌匀备用
③取两枚荷叶，分别铺上三张保鲜膜，上面放上拌好的肉沫，用手压扁一点
④放入泡好的糯米，再盖上两枚荷叶
⑤锅里放水，放入做好的糯米鸡，大火烧沸之后，文火炖一个半小时，关火后再焖一个小时就ok啦~
Tips：
①如果没有新鲜的荷叶，用速冻的也可以。但要记得提前解冻哦～
②因为加了比较多的生抽和白糖，所以不需要再加盐了哈～不然会过咸滴～