作为一个在西安生活了将近10年的外地人，对于吃还是非常敏感的。 西安的凉粉我个人认为最好吃的要数桥花肉，但是最正宗的桥花肉已经很难找的了。于是我把目光投向了回民街，在回民街内有很多家卖桥花肉的，我尝试了很多家，感觉味道都差不多，最好的应该是南院门十字往西50米有一家叫老金家的，生意很好，我去的时候看到有挺多人排队的，价格方面也很公道，4元/斤。
老金家外酥里嫩的千层饼配上酸辣开胃的桥花肉真是绝了~ 再推荐一家我不常去吃但朋友们都说好吃的店——三根头发陕西特色面馆！地址位于竹笆市（巷）8号，这是一家面馆，其实面一般，但凉粉真的很好吃～
三根头发的凉粉看起来好像很普通的凉粉，其实吃到嘴里会有一丝丝酸辣，非常开胃。这家店是朋友推荐的，说这家凉粉特别好，价格也实惠，6元/份。 我个人最喜欢的还是秦镇袁记。我从小长在西安，对秦镇袁记的凉粉有着特殊的感情。小时候经常和爷爷奶奶去袁记买凉粉，一去买就是一大盆……现在年纪大了，爱吃酸酸辣辣的冷食，所以依然会对袁记的凉粉念念不忘。
终卓优质答主1、老马家梆梆面/凉粉
老马家梆梆面/凉粉这个店子是开了很多年了，以前是在桥梓口东口路南经营的，后来搬到西边路北，桥梓口地铁站出来右转走个40米吧。他们家的梆梆面是手工拉面，面的质量很好口味也很实在，配上自家熬的西红柿鸡蛋汤，一碗面吃起来很过瘾。他家凉粉也是自己每天做自己凉粉，没有用现成淀粉做的。凉粉很清爽没有坨成一团，红油辣椒很香很脆，辣而不燥，酸辣味很好，吃起来很劲道，越吃越香。12元一份，价格也不是很贵，总的来说物美价廉口感上佳。
地址：东梆梆面 凉粉 酿皮(环城东路)
2、贾记小厨梆梆面酿皮
贾记小厨梆梆面酿皮是在洒金桥二里路十字西南角，是开在路边的一个餐馆，不是亭子，离十字比较远所以不怎么显眼。他们家的梆梆面跟别的家不同，口感很有嚼头，劲道，面条也很粗很有个性，卤和菜做的也很有特色，整体的口味很对我的胃口，感觉很好。他家的凉粉在我心里也是排名第一的，凉粉很大，而且很实诚，没有用现成淀粉来做，全手工纯绿豆制作。凉粉配上了他们家自制的辣椒，辣香扑鼻而且很爽口，吃起来也很劲道，越吃越过瘾。
地址：洒金桥十字西南角
3、老谢酿皮
老谢酿皮这个店子也是开了很多年了，一直是在环城西路附近，前阵大差市拆迁期间搬到长安北路的三角公园附近，现在又回到了环城西路南口南边路西。他们家的凉粉很大一碗，在老马凉粉和贾记凉粉都吃过之后，感觉这个凉粉没有那么的劲道爽口，口味上也差一点。因为这个凉粉是用现成淀粉加上一些绿豆粉做的，口感上没有纯绿豆粉的那么劲道，但是口味还是可以的。10元一碗不算贵，这个份量也很大所以感觉也很划算。
