哪种河鱼炸着好吃？
我小时候住在河边，对各种河鲜都有很深的感情，虽然现在住的地方离河比较远了，但依然会经常做鱼肉吃。 要说什么河鱼最好吃，这个还真不容易回答，因为不同地方的鱼口味都不一样，就像我的家乡除了黑鱼（乌鳢）以外，其他的鱼口感都不怎么好；而长江边的渔民对我说，他们那的花鲢（白鲢）最肥美。所以这没有统一答案的题实在是太为难人了！ 但是，既然题主问的是“炸着”好吃，那就好办了。
我们这边有人把钓上来的小鱼小虾拿来炸着吃，当然这种做法比较原始。现在条件好了，也有人用来炸着吃的鱼有很多，比如罗非鱼、清江鱼、胖头鱼（鳙鱼）、鮰鱼、鲇鱼等，但是最好的还是属于湖鱼的翘嘴鱼（鲌）和江鱼的草鱼。下面分别聊聊这两种鱼的吃法。
1.草鱼的吃法 我们这里把草鱼叫抄鱼，因为它肉多刺少，用油炸过以后，拌着辣酱生吃也特别好吃。
2.翘嘴鱼的吃法 我个人最喜欢的方式就是煎炒烹炸，怎么做都好吃。