胡萝卜与什么好吃？
那可是太多了，以下是本人最爱吃的菜式~ 清炒胡萝卜丝（甜脆）、爆炒胡萝卜丝（脆甜）、炖排骨（软甜）、炖羊肉（不膻鲜嫩）、炖大鹅（香烂）、烧豆腐（咸鲜香嫩）、红烧肉（肥而不腻）、炸丸子（酥脆）、胡萝卜玉米大骨汤（清鲜美味）……数不过来，干脆写个菜谱得了。
材料：新鲜胡萝卜两根、排骨三斤、姜两块、葱四根、大蒜两瓣、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、油辣椒两大勺、盐适量、生抽酱油一大勺、白糖一小勺、鸡精少量。
做法： ①将排骨洗净，剁成段；姜去皮切片；葱洗净后去头尾、切断备用。②将胡萝卜切滚刀块，浸泡在清水里防止变色。③锅中放油烧热，爆香姜片、葱段和大蒜粒后捞出扔掉，放入八角、桂皮和香叶炒出香味，然后放进排骨炒一会儿。④加入适量开水(水量刚没过排骨就可以了)，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。⑤加入切好的胡萝卜，调入适量盐和糖，继续小火炖20分钟左右。⑥最后转大火收汁儿，撒上葱花，淋上热油辣椒，一道美味的胡萝卜排骨就做好了！
【注意】1.因为胡萝卜里面富含β-胡萝卜素，这种物质是脂溶性的，因此烹饪时最好用植物油，这样能保证里面的营养素不被破坏。而且最好采用蒸煮的方式，少用油炸的方法。
2.炖骨头汤的时候可以适量放点醋，可以更快让钙质溶解出来，有利于人体吸收。当然啦，醋不要放多了，有一点点酸味就可以啦~~
3.最后收汁儿的时候千万不要收得太干，留一些汤汁，吃起来味道更美妙哦。。。