蒸螺肉怎么做好吃？
食材明细 花蛤500g、剁辣椒2t、姜1块、蒜3头、生抽2t、料酒2t、植物油适量 做法步骤 1. 将买来的花蛤用清水浸泡，加点盐，让它们把肚子里的沙子吐干净；
2. 泡好的花蛤清洗干净，姜去皮切片，蒜子去蒂备用；
3. 用油起锅，下入姜片和蒜片爆香，再下剁辣椒炒出红油；
4. 倒入花蛤，加入少许料酒和生抽，炒至花蛤开口即可装盘。 小贴士 清洗花蛤时，可以将花蛤放在淡盐水里浸泡，让其吐沙。
也可以加入一小匙食用油，搅拌匀了后，静置2小时，这样也能让沙子吐出来。 做这道菜的时候，最好用小火慢炒，火太大容易糊锅。