酱油泡萝卜好吃吗？
非常好吃，我奶奶做的最好吃，每年冬天都能泡一坛子。 详细做法如下，有图有真相。 用料：白萝卜、生抽、老抽、白砂糖、干辣椒、八角、香叶。 步骤：
1.白萝卜去皮，切成薄片（不要太薄了）。
2.加入两勺白砂糖拌匀，使每一片白萝卜都沾满白糖。静置5分钟，让白糖“腌制”白萝卜。 这是最关键的一步啊！很多答主都没有提到这点，但是这一步做了，后面就简单多了。为什么要加白砂糖呢？因为白砂糖不仅可以增加风味，还可以杀死里面含有的细菌，防止变质。（ps：如果一次做多了，没有吃完，可以放在冰箱里冷藏，3天左右是没有问题的。）
3.锅中放适量水烧开，倒入腌好的白萝卜焯水，时间不要太久，1分钟左右就可以了。这样处理过的白萝卜吃起来不会软烂，会很有嚼劲。
4.另起锅，倒入少量的油，放入八角和香叶炒香。然后倒入适量的生抽和老抽，小火煮出香味。 这个过程可以看看锅里，当看到汤汁变稠的时候，就可以关火了。
5.把焯过水的萝卜放到罐子或者玻璃瓶中，然后把刚刚调好的酱汁倒在上面，覆盖住白萝卜即可。（要是觉得不够咸，可以在放一勺盐进去调味。） 最后盖上盖子，密封起来，放到阴凉的地方，就可以等着喝了。每天打开罐子，都可以闻到浓浓酱香味噢~
一般20天左右就可以吃了。刚做好的酱油萝卜，红亮诱人，光看着就让人食欲大增。尝一口，鲜、咸、甜三种味道在嘴里融合，那滋味，妙不可言～～