生豆干怎么做好吃？
首先，把干的黄豆放进豆浆机，泡一晚上(我是早上放下午做)。 然后，把浸泡好的豆子倒进锅里煮，同时加入一勺白砂糖（可不加）提鲜味。 大火煮开锅之后，转小火慢慢熬，中间可以搅拌一下防止糊底。大概半小时左右就差不多了。这时候豆子已经软了。 把煮熟的豆子捞起来放到筛网中过滤掉汁水(可以留一点在豆浆机里打匀)。 我一般不用滤布或者纱布，直接用的筛网，比较快。 然后把豆子平铺晾干(晒了一下午)至半干。
接下来就是炒制了！很重要的一步哦~ 锅里放油，烧热后放入切好的蒜苗和红辣椒爆香。然后倒入沥干的豆子翻炒一会儿，让每颗豆子都能均匀的裹上一层油亮亮的色泽。 关火，装入容器中，放凉就可以了~(热着的时候很好看很漂亮啦～凉了就变回了黑乎乎的豆子) 放凉的豆干为咸味，可以拿来配粥吃，或者配米饭(我就是这样吃哒～)也可以直接当零嘴儿嚼啊，味道不错哒～～