葛根山药哪个好吃？
作为山西人，觉得还是本地的山药比较好吃 外地的人可能不知道，我们这儿的山药是分种类的，有野生的、有水培的（也就是大棚种植的）还有砂地里的，每种的味道都是不同的！
先说说野生的吧，这种一般都是在山上放牛的时候发现的，长得和竹子差不多，得用刀砍下来才能吃，味道嘛……有点涩，但是很香，而且感觉很有营养的样子，表皮颜色深，断面的黏液也多。水培的大概味道就和外面买的土豆差不多，不是很粉的那种，嚼起来很有劲道的。
最好吃的莫过于砂地上的山药了，这种一般个头较小，表面粗糙，呈土褐色，切开后粘性很大，而且里面有条形气孔，尝一口，甜面咸香的，我觉得最好吃不过了！ 所以啊，还是要分地方的，各个地方的土壤气候都不同，自然物产也都是不一样的啦~