蟹壳怎么做好吃？
这题我会！ 作为在沿海城市长大的孩子，螃蟹可以说是日常饭桌上的常客了。以前经常偷拿爷爷的小渔船去海边抓螃蟹，有时候能捞一水桶，晚上回去让奶奶给我做一顿美味又新鲜的螃蟹粥，可是好吃了！ 后来出去上学工作，虽然离海边远了，但是依然喜欢上了吃海鲜。因为之前在老家经常吃螃蟹，所以对怎么做螃蟹也有了自己独特的见解。
下面分享两个我做的比较成功的螃蟹做法～
1、香辣炒蟹 配料：螃蟹4只，豆瓣酱2勺，辣椒干5根，花椒适量，葱姜蒜适量。
第一步：将螃蟹用清水浸泡20分钟，冲洗干净后，用刀将螃蟹切块备用；
第二步：热油下锅，油温上来之后，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入豆瓣酱和切好的螃蟹块一起煸炒；
第三步：倒入清水，大概没过食材一半就好了，然后大火煮开后，加入辣椒段和花椒，继续小火慢炖10分钟左右就可以了。 这样一道香麻辣的香辣炒蟹就做好啦，是不是很简单呢～闻着香味就让人胃口大开！
2、醋溜藕饼蟹排 配料：螃蟹1只，藕1节，鸡蛋1个，香葱适量，盐、鸡精、淀粉、糖、醋各适量。
第一步：将螃蟹清洗干净，取出蟹肉剔出蟹壳，藕去皮切成薄片，葱花切末备用；
第二步：取一个碗，打入鸡蛋，加盐和葱花打散；然后把切好的藕片放进去拌匀；
第三步：锅中热油，五成热的时候把拌好的藕片放入锅中炸熟至微微发黄酥脆，然后捞出控油；
第四步：另起锅，少许油加热后，放葱花炝锅，然后加醋、白糖、盐和少许清水，熬成糖醋汁浇在炸好的藕片上就可以享用了。 一盘色香味俱全的醋溜藕饼蟹排就做好了，一口咬下去是满满的满足感！