瓜皮可以做什么好吃？
一个超级简单的做法，削下的瓜皮不需要刮去瓤，直接加水和食盐煮，煮到很软很软，透透的，然后捞起来晾干水（别挤得太干），拌上花生酱、酱油和葱花，好吃的要命啊～尤其是夏天，一碗冰冰凉凉的瓜皮粥下肚，爽歪歪呀～ 或者把削下来的瓜皮切成细丝，加一些生抽和糖腌渍一下，油里炸酥脆，撒点白芝麻，又香又脆的小零食就有了。
之前看过别人用西瓜皮做腌菜的，没试过，感兴趣的朋友可以试试。
以前家里种过西瓜，每次摘西瓜的时候我都会顺手削下西瓜皮，用清水冲洗干净，再加上食盐搓洗一遍，然后放在一旁待用。
直到有一天突发奇想，把西瓜皮往锅里一丢，加水，加盐，开始炖……嗯，大概半小时后，软糯可口的西瓜羹就可以喝了，味道酸酸甜甜的很好喝呢。
后来学了煲汤的技术后，发现原来西瓜汤里面还可以加入鸡蛋、银耳、燕窝什么的，更赞了！