笋块怎么炒好吃？
我第一次吃到笋子是初中的时候，当时我住在学校里，每个周末才能回家，周末中午饭点的时候我会到附近的一个小餐馆里面吃碗面，这家面馆的招牌是一个大馒头，硕大无比，一个就可以吃饱了。 有一天我像往常一样去吃饭，却发现店里的招牌变成了两根粗壮的春笋，上面挂着一个牌子“笋尖面条”，当时我对春笋并没有什么好感，因为觉得这个食材太过普通并且便宜，所以并没有买。
后来回到北京以后在超市里面见到了新鲜竹笋，看着好像很鲜嫩的样子，于是就花钱买了两包，回来之后把外面的壳剥掉，里面的笋肉切成薄片，用加了料酒和水焯了一下，准备做馅儿。
1、用葱花和少许盐腌制片刻让水分充分融入肉馅；
2、将笋片放入锅内加少许清水小火焖熟，待凉后把水滤出来待用（一定要滤干）；
3、把晾凉的笋片加入肉馅里，放少许生抽、白糖和黑胡椒粉以及之前腌制的葱水和适量植物油拌匀即可。 我做的馅料是偏咸口的，如果不喜欢吃的太咸可以少放一点食盐或者不放。 这个做法非常简单，做出的成品味道也是棒棒的。
我还做过油焖笋、红烧肉炖春笋等等，都获得了好评。 如果喜欢吃辣的可以放些红辣椒，我个人喜欢剁得碎碎的辣椒丁或者是泡椒。